Page 157 - 二十四节气经典谚语释义

二十四节气经典谚语释义

榴、胡桃、胡葱、苜蓿、胡荽”.北 魏 贾 思 勰 « 齐 民 要 术 种 蒜 篇»记 述:
“ 张骞周流绝域,始得大蒜、葡萄、苜蓿”,蒜 因 出 自 西 域,又 名 “ 胡 蒜”.
大蒜是烹调美味佳肴过程中不可或缺的调味品,也是上好的营养品,更是极
佳的绿色天然药品.蒜中所含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球
菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是当前发现的天然植物中抗

菌作用最强的一种.

立夏时节,山东省临沂市平邑县农民在田间收获大蒜 ( 武纪全 摄)

立夏在厝鱼起厝,立夏在洋没鱼尝
“ 厝”,闽南语,意指 “ 家”,在福建地区闽南语中建房称之为 “ 起厝”.
在本条谚语中指渔船还未出港,仍然在家中.每年立夏前后,大黄鱼在集群
产卵时会发出叫声.雌鱼的叫声较低,像点煤气灯时发出的哧哧声;雄鱼的

叫声较高,像夏夜池塘里的蛙鸣.
用木帆船捕鱼时,渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声,判断鱼群的大小
和密集程度,以及鱼群的深浅,进行捕捞.立夏的日子如在农历四月上旬,
即捕黄花鱼的船 ( 俗称 “ 瓜对”)出港之后,则会丰收;如在农历四月中旬,

即捕黄花鱼的船出港之后,则会歉收.在江西的赣北地区,有 “ 春不捞头,
夏不捞尾” “ 立夏上江边,小满收鱼花”的谚语,说的是捞取鱼苗需要选择
适当时期,立夏至芒种期间鱼苗最为旺盛,一般自立夏开始捞鱼苗至芒种结
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