Page 152 - 二十四节气经典谚语释义

夏 季

秧苗入土的深度至关重要,是影响水稻产量的关键一步,人工插秧秧苗

入土的深度为 ３~４ 厘米且深浅不一,地温比地表温度要低 １０％ ,容易影响
秧苗的返青、分蘖和生长;抛秧由于带土垛抛洒,入土深度 １~２ 厘米,秧
苗散落在水田表面的稀浆中,可提高地温,秧苗根系生长快,促使分蘖早,
而且分蘖的数量也多,每穴增加 １０~１２ 株.

立夏栽姜,夏至离娘

姜在我国有着悠久的栽培历史,早在春秋时期已有姜的记载.姜作为药
用,也有悠久的历史, « 神农本草经»已有姜的性味、主治的记述.姜的栽培
是用老熟的地下根茎进行无性繁殖的.立夏节气,将种姜栽下,不久后从节上
发出新芽,新芽不久便开始膨大形成初生根茎,其基部发生幼根,随着初生根
茎的成长,抽出假茎和叶,形成新的植株.新生植株一方面继续利用种姜的养

分,另一方面又能吸收和制造养分.到夏至时分,新植株已经长出有６~７片叶,
株高２５~３０厘米,可以独立生活,因而可将老姜收回,就是 “ 夏至离娘”.

立夏前后,蒙山县长坪瑶族乡农民在种植山地姜 ( 黄胜林 摄)

生姜是人们烹饪过程中不可或缺的调料.根茎中富含的姜精油、姜油树
脂等是食品工业广泛应用的香料.生姜还是一种中药材,性质温热,具有温
胃驱寒、消食止痛的效果,许多中药材的炮制都少不了姜的辅佐.因此,生

姜是一种很有开发利用价值的经济作物,用途广泛,在山东等地有大面积种
植.生姜属于产量高的种植作物,科学合理种植生姜,能够获得较好的经济
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