Page 154 - 二十四节气经典谚语释义

夏 季

以鳞茎入食,质地洁白,口感脆嫩,营养丰富,具有防暑、开胃、助消化等

保健功效和理气、宽胸、通阳、治胸痹痛、脘腹痛、泻痢、症疖等药效,常
加工成盐渍、酸甜藠头食用和出售.

立夏时节,江西省新建县生米镇文青村农民正在地里采收藠头 ( 熊家福 摄)

古代人常吃的蔬菜与我们如今常吃的蔬菜大部分并不相同. « 素问»中

提到:古代的五菜为 “ 葵、韭、藿、薤、葱”.薤为五菜之一,霸占了古代
人民的餐桌.薤的吃法一般加工为酱菜,鳞茎 ( 称之为薤白)可以入药.清
朝时,云南开远的甜藠头作为贡品进献皇宫,因而在清宫中还留下了 “ 久吃
龙肝不知味,馋涎只为甜藠头”的赞语. ２０２０ 年,在里耶古城 ( 今湖南省
湘西土家族苗族自治州龙山县)的考古中出土了秦朝时期的大量食物,有水

稻、核桃、梅子、酸枣等,其中,就有一种叫藠头的食物,至今保存完好.

立夏三天遍地锄
立夏节气加强田间管理是保证农作物丰产的关键措施.此时小麦进入抽

穗扬花期,早稻开始苗期分蘖,棉花、玉米、高粱、花生等作物也进入了快
速生长期,瓜果进入坐果期,对营养需求旺盛.水稻三化螟随着气温升高开
始恢复生理活动和化蛹,蚜虫类、蓟马、螨等害虫这一时期也开始大量繁

殖,危害瓜果蔬菜.有谚语说道: “ 一天不锄草,三天锄不了” “ 立夏小满,
稻禾有卵”“ 立夏小满,肥粪全赶”.立夏前后,随着气温的升高,田间杂草
生长旺盛,水分加速蒸发,高温条件下极易发生病虫害,影响农作物的正常
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