连片生长的荞麦田

　　四川美姑苦荞栽培系统，是以传统苦荞种植及利用为特色的生态农业系统。遗产地位于四川凉山彝族自治州美姑县36个乡镇。中国西南地区和青藏高原东部的接壤地带是世界苦荞种质资源最丰富的地区之一，非常适合种植苦荞，凉山州美姑县恰好处在其核心位置，苦荞种植面积18万亩，已有2000多年的历史。

美姑荞麦收获前全景图

　　美姑县低纬度的高原气候，得天独厚的地理条件，适宜苦荞生长。在海拔2800-3400米的范围之间，苦荞长势最好。

　　荞麦是一种药食兼用作物，具有软化血管、降血糖、降血脂和增强人体免疫力的作用，营养保健价值很高。彝族对苦荞麦有深厚的感情，认为其是维持彝族生命繁衍的主要食品，在各种粮食作物中地位最高，被视为粮中至宝。

彝族妇女制作荞粑

　　当地主要种植“额拉”、“依额”、“川荞1号”、“川荞2号”等苦荞品种，至今仍采用洒播、点播、犁沟条播、增施腐熟农家肥的传统苦荞耕作方式。

彝族人民收获荞麦图

　　在美姑，高山苦荞麦生产区主要实行绿肥—苦荞—绿肥—马铃薯（玉米）轮作制度；半山以下秋荞生产区，苦荞主要作为填闲作物种植，形成了互补的生物多样性。

田间连片的荞垛