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谷雨

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2017.11.07

  谷雨

  谷雨是二十四节气的第六个节气,每年4月19日~21日时太阳到达黄经30°时为谷雨,源自古人“雨生百谷”之说。《月令七十二候集解》中说,“三月中,自雨水后,土膏脉动,今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种,自下而上也”,故此得多雨之名。

  谷雨是春季最后一个节气,清代农书《群芳谱》说:“谷雨,谷得雨而生也。”谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温回升加快,有利于谷类农作物的生长。不过,雨水并不按人们的需要而适时适量而来,而是降雨或过量而成水灾,或干旱而成旱灾,对农业生产造成严重危害,影响农业产量。在黄河中下游,谷雨有着特殊意义,既有“春雨贵如油”的降雨期盼,也有暴雨成灾的警示防范。

  谷雨三候的物候事象是:“初候萍始生;二候呜鸠拂其羽;三候为戴胜降于桑。”意思是说,谷雨后降雨量增多,浮萍开始生长,接着布谷鸟便开始提醒人们播种了,然后是桑树上开始见到戴胜鸟。戴胜鸟又名胡哱哱、花蒲扇、山和尚、鸡冠鸟等,是有名的食虫益鸟,大量捕食金针虫,蝼蛄、行军虫、步行虫和天牛幼虫等害虫,在保护森林和农田方面有着较为重要的作用。

  谷雨农事:

  谷雨是春季的最后一个节气。我国大部分地区进入了春种春播的关键时期,是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

  这时节,南方大部分地区雨水充沛,对水稻栽插和玉米、棉花苗期生长有利。常常出现“随风潜入夜,润物细无声”、“蜀天常夜雨,江槛已朝晴”的诗情画意。这种夜雨昼晴的天气,对春种的农作物生长和越冬作物的收获都是有益的。但在西北高原山地,降水稀少,雨量通常少于20毫米。

  特别需要注意的是,谷雨时气温偏高,阴雨频繁,会造成三麦病虫害发生和流行。要根据天气变化,搞好三麦病虫害防治。

  此外,谷雨节以后,一些地方常会出现30℃以上的高温,开始有炎热之感。 南方局部的低海拔河谷地带,已经提前进入酷暑的夏季。

  在黄淮平原的棉作区,农民总结出了“谷雨前,好种棉”的经验,还有“谷雨不种花,心头像蟹爬”的警示之句。棉农把谷雨节作为棉花播种的时令标志,编成谚语,世代相传。

  在东北水稻产区,要根据温度变化,做好育秧大棚保暖工作;西北地区要趁墒播种,雨后及时划锄保墒。已栽播地区应做好田间排水,防止春播作物受浸受淹。

  谷雨习俗:

  谷雨是春季的最后一个节气,有很多跟谷雨有关的民间习俗。

  谷雨祭仓颉。据《山海经》、《水经注》、《策海•六书》、《河图玉版》、《陕西金石志》、《洛南县志》等古籍记载,仓颉是黄帝的史官,随黄帝南巡时来到洛南保安阳虚山下。仓颉“登阳虚之山,临玄扈洛汭之水”,承神仙托梦,得灵龟负书,“遂穷天地之变,仰观奎星圆曲之势,俯察龟文、鸟迹、山川,指掌而创文字。”仓颉祭祀仪式是历史悠久的汉族民俗及民间祭祀活动。体现了汉民族对文字始祖的崇拜和社祭文化,承载着许多重大的历史文化信息和原始记忆。通过祭祀仪式,可以使仓颉造字故事与仓颉开拓精神得到有效传承。

  禁蝎咒符。“禁蝎咒”又叫谷雨贴,属于民间绘画的一种。有的禁蝎咒符以木刻雕版,批量印制,可见这个习俗的广泛普遍。咒符上刻印的文字包括:“谷雨三月中,蝎子逞威风。神鸡叼一嘴,毒虫化为水”、“谷雨三月中,蛇蝎永不生”、“谷雨三月中,老君下天空,手迟七星剑,单斩蝎子精”等。其画面有雄鸡衔虫,爪下还有一只大蝎子。《西游记》第五十五回也有雄鸡治蝎的故事:孙悟空和猪八戒都敌不过毒性极大的蝎子精,观音也自知近它不得。唐僧只好让孙悟空去请昴日星官,结果马到成功。这个神通广大的“昴日星官”其实就是一只双冠子大公鸡。

  走谷雨。古时有“走谷雨”的风俗。谷雨这天,村中的青年妇女走村串亲,有的到野外走一圈就回来,寓意与自然相融合,强身健体,同时也是走出深闺,寻觅爱情知己的表露。有诗为证:深谷幽幽齐映红,布谷声声杜鹃中。岂非农家时节好,郊外侬亦走出情。

  谷雨食香椿。谷雨前后是香椿树萌发嫩芽的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效,所以北方又谷雨节气吃香椿的习俗。香椿拌豆腐,香椿炒鸡蛋,甚至只是简单地开水焯过,加盐调味,吃起来也是醇厚美味。香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

  谷雨摘茶。谷雨茶也叫雨前茶,又叫二春茶。谷雨茶在茶道里分为好多种。如一芽一嫩叶的被称为旗枪;一芽两嫩叶的被称为雀舌等。谷雨茶与清明茶同为茶中佳品。一般雨前茶价格比较经济实惠,水中造型好、口感上也不比明前茶逊色。

  谷雨赏牡丹。谷雨前后,牡丹花开,因此牡丹花也被称为谷雨花。诗有“谷雨三朝看牡丹”之句。谷雨时节赏牡丹是绵延千年的古习俗。清顾禄《清嘉录》曰:“神祠别馆筑商人,谷雨看花局一新。不信相逢无国色,锦棚只护玉楼春。”现今山东菏泽、河南洛阳、四川彭州等地,都谷雨时节举行牡丹花会或牡丹节,成为推动经济发展的引擎和舞台。

  谷雨祭海。谷雨时节,正是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”。为了能够出海平安、满载而归,谷雨这天渔民要举行海祭,祈祷海神保佑。因此,谷雨节也叫“壮行节”。据说清朝道光年间曾有将谷雨节易名为“渔民节”的倡议。在谷雨这天,渔民们要隆重举行“祭海”活动,向海神娘娘敬酒。酒宴毕,渔民即扬帆出海。

  谷雨爬坡节。在黔东南,苗族同胞在谷雨时举行“爬坡节”,苗语称为“纪波”,是苗族青年男女择偶恋爱的盛会。在爬坡季节,青年们借赶集机会,或由男方请求,或由女方邀请,相约某日在女方寨子某个地点举行爬坡。爬坡节这天,山坡上数千男女青年对歌、吹笙、踩鼓,青年朋友们各自物色心仪对象。今天,在爬坡节中又增加了许多游艺、体育活动,如斗牛、斗雀、对歌、篮球、赛跑等,使活动更加丰富多彩。

  洗澡消灾避祸。谷雨时节,虽然黄河上的桃花汛容易引发洪灾,但是西北地区自古传说,这时节用桃花水洗浴,可消灾避祸。“桃花水”浴毕,再举行射猎、跳舞等庆祝活动,具有净身明志的蕴意。“桃花水”亦称桃华水。《汉书•沟洫志》说:“来春桃华水盛,必羡溢,有填淤反壤之害。” 颜师古注:“《月令》:‘仲春之月,始雨水,桃始华。’盖桃方华时,既有雨水,川谷冰泮,众流猥集,波澜盛长,故谓之桃华水耳。” 清代蒲松龄的《聊斋志异•白秋练》说:“至次年桃花水溢,他货未至,舟中物当百倍於原直(值)也。”

  谷雨养生:

  谷雨节气降雨增多,空气中的湿度逐渐加大,会让人体由内到外产生不适反应,所以需要针对其气候特点进行调养。谷雨前后早晚的气温较低,因此人们应随时注意天气的变化,防止受冷,切勿大汗后吹风,更要注意避免淋雨。白天气温转暖,人们的室外活动增加,北方地区的桃花、杏花等开放;杨絮、柳絮四处飞扬,过敏体质者应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等,外出需做好防护。

  日常起居要早睡早起,不要过度出汗,以调养脏气。另外,由于谷雨时节雨水较多,要防湿邪侵入人体,出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。

  饮食原则是养肺、疏肝、健脾,食物以清淡、富于营养为好,强调粗细搭配、荤素搭配。口干舌燥者,可食用百合银耳莲子羹、冬瓜海带莲藕汤,以清利肺热,健脾祛湿。另外,蒲公英、马齿苋、荠菜等野菜也有清热祛湿解毒、健脾润肠通便的作用。

  要特别注意,谷雨是季节转换的季节。谷雨一过,春季就要过去了。此时,肝脏气伏,心气渐旺,是身体补益的好时机,应根据个人体质,食用一些益肝补肾的食物,疏肝养肝,养血明目,健脾益肾,利水祛湿,为健康平顺进入夏天打下良好基础。