（选自李桂玲 贾利光《博物馆与非物质农业文化遗产保护研究》）

      “五谷丰登，六畜兴旺”，是传统农民最基本的愿望。饲养禽畜，是农家主要副业收入，其中以养牛、猪、鸡、鸭为主，少数人养鱼、羊、兔、蜜蜂。养猪是农家副业收入一大项，也是积肥的主要来源。农村一般以私养为主。买猪苗要结合饲养户的人口与财力，决定养大种或小种。养猪有一些习俗，如母猪配种要说吉利话，阉猪不让肖虎的人行近，卖大猪时，主人要拔几根鬃毛放在猪栏，说一声“下一栏像这一栏一样肥大”。旧时 ,山乡遍布山王庙，城镇有马王庙、牛王庙，农人多敬祀以保六畜兴旺。买猪购牛相马，都选择吉日；冬至过后，逢亥不杀年猪，不准乱宰杀牛马，农民多忌食牛肉，以怜其辛苦，故牛老死均予埋葬。