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惊蛰
惊蛰吃梨。惊蛰吃梨源于何时,已经无迹可寻。至于为什么要吃梨,说法很多。一是惊蛰这个节气万物复苏,乍暖还寒,天干地燥,容易让人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间形成惊蛰吃梨的习俗,吃梨有助益脾气,平和五脏,通顺肝脏的功效,最终能够增强体质而抵御病菌的侵袭。二是惊蛰这一天,万虫苏醒出没,易容叮咬伤人。吃梨是提醒大家注意预防,因为梨与离谐音,意即提醒大家远离害虫。三是在苏北及山西一带,传说有个人家,其子在惊蛰这天要远行经商,乃父便送他一个梨,大概有“离家创业”之意。后来这个儿子业就功成,富甲天下,衣锦还乡,施惠乡邻。人们将他的成功归因于当年离家时“惊蛰吃梨”,所以纷纷仿照,传承至今。惊蛰蒙鼓皮。惊蛰是雷声引起的。古人想象,雷神是位鸟嘴人身,长了翅膀的大神,重击天鼓,发出震撼乾坤的巨大雷声。为了呼应天神的惊雷,在惊蛰这天,人间也要蒙大鼓以击发天籁之音。在《周礼》中即有“凡冒鼓必以启蛰之日”的记载。后人对之作注释说:“惊蛰,孟春之中也,蛰虫始闻雷声而动;鼓,所取象也;冒,蒙鼓以革。”可见,不仅生灵万物要与一年四季的运行相契合,作为万物之灵的人类也要应天时、尽地利,凡事才“用力少而成功多”。 惊蛰蒙鼓皮的习俗就成了寄托美好愿望的美好习俗。
惊蛰“打小人”。惊蛰平地一声雷,唤醒冬眠的蛇虫鼠蚁。所以古时在惊蛰当日,人们会手持清香、艾草,熏家中四角,以香辛之味驱赶蛇、虫、蚊、鼠和霉味。久而久之,渐渐演变成遇到不顺心时,就拍打一个特意制作的人偶,一为消消气,二为赶走心中郁结的霉运霉气。这就是惊蛰“打小人”的由来。如果用粤语来念打小人咒语,就别有一番情趣:“打你个小人头,打到你有气冇定抖,打到你食亲野都呕”的(大意是,打你个小人头,打到了你有气无力还手。打到了你吃啥都会呕)。打小人只是人们祈求事事如意、没有小人作梗添乱的意愿表达,是宣泄内心不满,抒解忿懑不平的习俗。据说在香江此俗比较盛行。
在山东的一些地区,农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼,意为烟熏火燎整死害虫。在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区,农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。
广西金秀县的瑶族同胞,在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是取其象征意义。
惊蛰养生:
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惊蛰时节,万物复苏,是春暖花开的季节,但同时也是各种病毒和细菌活跃的季节。惊蛰时,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,养生应顺乎阳气的升发、万物始生的特点,使自身的精神、情志、气血也如春日一样舒展畅达,生机盎然。
从饮食方面来看,宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,少食动物脂肪类食物。可多食鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。由于春季与肝相应,如养生不当则可能伤肝。惊蛰属肝病的高发季节。此外,诸如流感、流脑、水痘、带状疱疹、流行性出血热等在这一节气都易流行爆发,因此要严防此类疾病。
饮食肺热,健脾祛湿。另外,蒲公英、马齿苋、荠菜等野菜也有清热祛湿解毒、健脾润肠通便的作用。
另外,春天肝气旺,易伤脾,所以惊蛰季节要少吃酸,多吃大枣、山药等甜食以养脾,可做成大枣粥、山药粥等。惊蛰时肝气容易亢奋,而食物五味中的酸味可以助肝气,多吃会造成肝气过旺,不仅身体不适,而且会损伤脾胃,使吃下的食物不易消化,所以此时要少吃酸梅、话梅等零食。糯米、黑米、燕麦、南瓜、红枣、桂圆、栗子等甘味食物要多吃,甘味最宜补脾气,脾脏强健了反过来可以滋养肝气。